Zutaten: Für 4 Personen 300 g reife Aprikosen 1 rote Chilischote 400 g junge Möhren 400 ml Kalbsfond (a. d.[…]
WeiterlesenAutor: BritGebhardt
Minestrone
Zutaten: 2 Kartoffeln 1 Zucchino 1 kleine Fenchelknolle 1 Möhre 1 Lauchstange 1/4 Wirsingkohl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 Tomaten[…]
WeiterlesenMediterrane Fischsuppe
Zutaten: 1/2 TL Safranfäden 3 TL Öl 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 Porreestange (nur der weiße Teil),[…]
WeiterlesenKnoblauchsuppe
Zutaten: 1 l Hühnerbrühe 3 TL gepressten Knoblauch 3 TL Paprikapulver 3 TL Cumin Salz Pfeffer 2 Scheiben Toast Öl[…]
WeiterlesenKarottensuppe nach Bärenart
Zutaten: 500 g Möhren 500 g Kartoffeln 1 Stange Lauch 4 Schalotten 2 Scheiben Speck 8 Mettwürstchen 1 Becher Crème[…]
WeiterlesenKäsesuppe
Zutaten: 1 kg Hackfleisch 3-4 Stangen Lauch 4 Schmelzkäse 2 Creme Fraiche 1/2 l Brühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hack[…]
WeiterlesenGorgonzola-Rahmsuppe mit Nashis
Zutaten: 2 Nashibirnen 1/8 l Sherry (trocken) 2 Zwiebeln 3 Stangen Staudensellerie 1 EL Kokosfett 1 l Geflügelbrühe 200 g[…]
WeiterlesenThailändischer Spargeleintopf mit Ananas und Chiliöl
Zutaten: 750 g grüner Spargel 16 Garnelen (à 25 g, ohne Schale) 350 g frische Ananas (geschält) 15 junge, große[…]
WeiterlesenSchnittbohneneintopf a la Maus
Zutaten: 1 große Dose Schnittbohnen Kartoffeln Speck Saure Sahne oder Schmand Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und[…]
WeiterlesenSizillianisches Risotto
Zutaten: 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 125 g schwarze Oliven (möglichst schon ohne Kern) 1 große Dose Tomaten 1 unbehandelte Zitrone[…]
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